Q. 지구환경까지 생각하는 우리 아이 로하스 밥상

3~7세 · 2018-10-05 · 베이비뉴스 육아Q&A

지구환경까지 생각하는 우리 아이 로하스 밥상

A. 로하스 밥상은 건강과 지구환경을 함께 생각하는 식생활로, 껍질째 먹는 통곡류·채소와 육류 대신 콩·두부 같은 식물성 단백질을 선택하는 것이 핵심이에요. 접시를 채소·단백질·통곡밥 2:1:1 비율로 채우면 쉽게 실천할 수 있습니다.

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남기선(주)풀무원 식생활연구실장

전문가 답변

여러분은 밥상 차릴 때 어떤 것을 주로 생각하시나요? 맛있게 먹을 수 있는 주 반찬 한 가지(주로 단백질식품에 해당되는 고기나 생선, 두부 또는 계란 요리), 또는 국, 찌개 하나만 끓이면 된다고 생각하시나요? 아니면 이왕이면 우리 가족 건강에도 좋고, 환경에도 좋은 친환경적인 밥상을 준비하고 싶으셨나요? 후자의 마음으로 생활하셨다면 이미 여러분의 밥상은 ‘로하스 밥상’ 이랍니다.

로하스(LOHAS) 는 ‘Lifestyles Of Health And Sustainability’ 의 약자로, 개인뿐만 아니라 공동체 전체의 더 나은 삶을 위해 건강과 환경, 사회의 지속가능한 발전 등을 생각하는 생활양식을 의미합니다. 자연친화적인 상품을 선택하는 이유가 ‘자신의 건강’에 있는 것이 ‘웰빙’의 중심 가치라면, ‘로하스’는 개인의 육체와 정신의 건강뿐 아니라 타인과 사회, 나아가 지구환경의 안녕, 먼 미래의 지속가능성까지 더 고차원적인 가치를 지향합니다.

식품을 선택하고 작은 물건 하나 구매할 때라도 환경에 미치는 영향을 생각하고 공정성을 헤아리며 후손에게 물려줄 지구환경의 미래까지 살펴야 한다니 참 어려워 보이지요? 그렇지만 식생활을 ‘로하스‘로 실천하는 것이 생각만큼 그리 어려운 것은 아닙니다.

우선 가공하지 않고 ‘손이 덜 간 못 생긴 식품이 더 건강한 식품’ 이라는 걸 기억하시면 좋겠습니다. 예를 들어 자연식품의 대표인 통곡류나 채소와 과일류는 생산으로 인해 발생하는 탄소배출량이 가장 적은 식품인데요. 더욱이 친환경적으로 재배된 것이면 자연에 미치는 영향은 더 적겠지요. 또한 이렇게 가공하지 않고 자연그대로 먹는 식품은 우리의 건강에도 더 좋은 식품이에요.

… 답변 전체는 아래에서 이어집니다.

출처: 베이비뉴스 블로그

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