Q. 말 많은 어린이집...건강과 영양, 어떻게 챙기고 있을까?

3~7세 · 2018-08-03 · 베이비뉴스 육아Q&A

말 많은 어린이집...건강과 영양, 어떻게 챙기고 있을까?

A. 어린이집 건강·영양은 청결과 위생, 질병관리, 급식과 간식 항목으로 평가돼요. 조리실과 식자재의 위생적 관리, 발달단계에 맞는 급식 제공, 신선한 과일·채소를 주 3회 이상 제공하는 등 세부 기준을 통해 아이의 건강을 지키도록 하고 있습니다.

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임희숙연성대학교 식품영양과 교수

전문가 답변

최근 어린이집이나 유치원의 통학사고나 아동학대에 관한 사건들이 끊이지 않고 있어 많은 사람들에게 충격을 주고 있습니다. 특히 사건에 관련된 보육교사들은 아이들의 관리를 소홀히 하고 귀찮아 하면서 식사시간에 억지로 밥을 먹이거나 식사습관에 트집을 잡아 아동을 학대하는 TV 속 장면을 종종 보게 됩니다. 현재 어린이집은 전문성이 강조되도록 국가에서 인증을 받아야 하고, 그 세부지표에는 건강과 영양에 관련된 영역이 포함돼 있습니다. 물론 어린이집 평가인증은 감시기간에서 시행하는 것이지만 부모가 아이를 마음 놓고 보내기 위해 기본 방향과 항목들은 알고 있어야 하지 않을까요?

어린이집 평가항목의 건강과 영양 지표는 무엇인가요?

건강과 영양 영역은 하위영역으로 청결과 위생, 질병관리, 급식과 간식으로 구분돼 있고 영양적 측면과 관련된 세부항목은 청결과 위생(조리실 공간과 설비의 위생적 관리, 식자재 및 조리배식과정의 위생적 관리), 급식과 간식(영유아를 위한 급식, 영유아를 위한 간식)입니다.

왜 이러한 지표가 필요할까요?

… 답변 전체는 아래에서 이어집니다.

출처: 베이비뉴스 블로그

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